埼玉県

埼玉県秩父市にある「お食事処 野さか」は、秩父名物として全国的にも知られる「豚みそ丼」の元祖として人気を集める名店である。2000年7月19日、秩父川瀬祭りと同じ日に和食処として開店した当初は、「秩父の御食事」という看板を掲げて営業していた。しかし来店客からは「秩父の御食事とはどんな料理なのか」とたびたび質問され、店主...